Meilleurs restaurants du Luberon : 14 tables, de Bonnieux à Caseneuve

Le meilleur restaurant du Luberon en 2026 est La Table des Amis, à Bonnieux : deux étoiles Michelin, la seule table doublement étoilée du Vaucluse, et un menu unique à 260 €. Derrière elle, le massif vit une année charnière. Bonnieux concentre à lui seul la moitié de ses étoiles, Garrigue décroche à Ansouis la seule nouvelle étoile de 2026, et les bistrots de village tiennent toujours bon, entre 20 et 50 € le menu. Voici nos quatorze tables, des maisons étoilées aux auberges de village. Pour situer le Luberon à l'échelle du pays, voyez nos meilleurs restaurants de France.

Les 14 restaurants du Luberon en un tableau

Dans l'ordre de ce palmarès : les tables étoilées d'abord, puis les maisons de village. Le menu d'appel est le moins cher publié par la maison, ou par Gault&Millau quand elle n'en publie pas.

Les 14 meilleurs restaurants du Luberon

1. 01

   La Table des Amis

   Bonnieux · Le Mas Les Eydins, la seule table à deux étoiles du Vaucluse

   2 étoiles Michelin17/20 Gault&Millau

   

   Deux étoiles, un menu unique et une réputation qui a changé de dimension avec l'arrivée de Christophe Bacquié. Le Meilleur Ouvrier de France, qui avait porté l'Hôtel & Spa du Castellet à trois étoiles, a ouvert en 2023 avec son épouse Alexandra le Mas Les Eydins, une ancienne ferme entourée d'oliviers, de romarins et de lavandes. Sa table a reçu deux étoiles d'emblée, au Guide Michelin 2024, et c'est en 2026 la seule table doublement étoilée du Vaucluse. Gault&Millau lui donne 17 sur 20.

   La cuisine regarde la Méditerranée et les produits de la mer, avec les légumes, les herbes et les fruits des maraîchers du Luberon : gambon écarlate, poulpe de roche, merlu de ligne aux truffes, pigeonneau au sang en pâte à sel épicée, soufflé chaud à la cazette. Le dîner suit un rituel : apéritif à 19h30, choix du vin à la cave avec le chef sommelier, puis le repas vers 20h15, servi dans la bastide ou sur la terrasse les soirs d'été.

   Le menu unique, en six escales, coûte 260 € hors boissons. La table sert le soir seulement, du mercredi au dimanche ; l'office de tourisme la donne ouverte du 1er avril au 28 décembre 2026, et ce sont les seules dates publiées.

   Pour qui ? Les moments qui comptent : anniversaires, demandes en mariage, dîners qui doivent marquer.

   • AdresseLe Mas Les Eydins, 2420 chemin du Four, 84480 Bonnieux
   • Téléphone06 33 63 81 24
   • ChefChristophe Bacquié, Meilleur Ouvrier de France
   • Prixmenu unique en six escales, 260 € hors boissons
   • Ouverturedîner du mercredi au dimanche ; saison du 1er avril au 28 décembre 2026 selon l'office de tourisme
2. 02

   JU Maison de Cuisine

   Bonnieux · Des menus en actes, dans une salle voûtée

   1 étoile MichelinMenus de 65 à 145 €

   

   Julien Allano, natif d'Avignon, a ouvert sa maison de cuisine à Bonnieux le 29 mars 2024, dans les murs de L'Arôme, et l'étoile est arrivée dès le Guide Michelin 2025. Le chef avait déjà conservé celle de La Mirande, en 2007, et obtenu une étoile au Clair de la Plume, à Grignan, en 2015.

   Ici, on choisit la durée du repas : des menus en actes, de trois à six, sans carte. 65 € pour trois actes au déjeuner, hors dimanche et jours fériés, 95 € pour quatre, 125 € pour cinq, 145 € pour six, le soir seulement, et 225 € pour la table du chef, au comptoir de la cuisine ouverte, accords et fromage compris. Les accords avec les vins vont de 34 à 69 €.

   La cuisine est locale et de saison, centrée sur le végétal : les fruits et légumes viennent de Bonnieux, de Goult et de Lagnes, les truites de L'Isle-sur-la-Sorgue, les coquillages de la criée. La salle voûtée reçoit jusqu'à trente convives sur neuf tables, avec un mobilier de noyer fait en Provence, et le fromage se choisit dans une cave du XIIIe siècle.

   Le restaurant ferme le mercredi, le jeudi et le dimanche soir. Son calendrier de réservation n'ouvre aucun service du 8 au 30 novembre 2026 ; de décembre à mars, le site annonce un service du vendredi au dimanche midi.

   Pour qui ? Les curieux, les déjeuners qui s'étirent, ceux qui préfèrent six petits plats à trois grands.

   • Adresse2 rue Lucien-Blanc, 84480 Bonnieux
   • Téléphone04 90 75 88 62
   • ChefJulien Allano
   • Prix65 € (trois actes, déjeuner) ; 95 € ; 125 € ; 145 € (six actes, dîner) ; table du chef 225 €
   • Ouverturefermé le mercredi, le jeudi et le dimanche soir ; pas de service du 8 au 30 novembre 2026
3. 03

   La Table de Xavier Mathieu

   Joucas · Le Phébus, une terrasse sur la vallée du Luberon

   1 étoile MichelinRelais & Châteaux

   

   Le Phébus est à Joucas, sur la route de Murs, dans un mas de pierres sèches devenu un hôtel cinq étoiles membre des Relais & Châteaux. Xavier Mathieu, chef et propriétaire, dont la famille est sur cette terre depuis cinq générations, y tient une étoile ; la maison la dit étoilée depuis 2001. Gault&Millau lui donne 16 sur 20.

   Sa cuisine réinterprète les recettes anciennes de Provence : soupe au pistou de la maison, raïte provençale, pieds et paquets, daube avignonnaise, gigot d'agneau des Alpilles cuit dans le sable chaud de garrigue. Les producteurs viennent de cent kilomètres au plus, et certaines herbes poussent au potager de la maison.

   Le menu « Au gré du marché », en trois plats, coûte 95 € au déjeuner ; le soir, deux menus de huit et neuf temps, à 145 € et 180 €. Les accords vont de 45 € sans alcool à 55, 70 et 100 € avec les vins. La spacieuse terrasse ouvre sur la vallée du Luberon.

   La saison 2026 a couru du 24 avril au 26 octobre : le restaurant est fermé jusqu'au printemps, et les dates de 2027 ne sont pas encore publiées.

   Pour qui ? Les repas de fête en famille et les amateurs de classiques provençaux revisités.

   • AdresseLe Phébus & Spa, 508 route de Murs, 84220 Joucas
   • Téléphone04 90 05 78 83
   • ChefXavier Mathieu
   • Prixdéjeuner 95 € ; menus du soir 145 et 180 € ; accords de 45 à 100 €
   • Ouverturesaison 2026 du 24 avril au 26 octobre ; dîner tous les soirs, déjeuner du vendredi au dimanche
4. 04

   La Petite Maison de Cucuron

   Cucuron · Une maison de village face à l'Étang

   1 étoile MichelinLièvre à la royale

   

   Une place, des platanes et un grand bassin que l'on appelle l'Étang : c'est là qu'Éric Sapet a repris en 2007 cette maison de village du XIXe siècle, étoilée depuis 2009 selon la maison. Boiseries cirées, tomettes patinées et gravures anciennes habillent les salles, dont celle de l'étage, qui ne compte que sept tables, et une table d'hôtes de quatorze convives au rez-de-chaussée.

   La cuisine suit le marché et puise dans l'héritage culinaire provençal. Depuis le 28 octobre, la carte d'automne propose le menu de la Maison à 80 €, avec persillé de lapin de clapier et épaule d'agneau mitonnée à l'origan, le menu de Saison à 120 €, aux premières Saint-Jacques et au hâtereau de gibier, et le menu du lièvre à la royale, à 120 €, servi en deux services. Avec les vins, comptez 125 € et 175 €.

   La truffe noire a son menu de décembre à février, dont le prix n'est pas encore publié. La maison ferme le lundi et le mardi ; une tenue élégante y est appréciée. Gault&Millau lui donne 14 sur 20.

   Pour qui ? Les amateurs de cuisine bourgeoise provençale, les couples et ceux qui viennent pour la chasse d'automne.

   • Adresseplace de l'Étang, 84160 Cucuron
   • Téléphone04 90 68 21 99
   • ChefÉric Sapet
   • Prixmenus 80 et 120 € ; 125 et 175 € avec les vins
   • Ouverturefermé le lundi et le mardi
5. 05

   Garrigue

   Ansouis · La seule nouvelle étoile du Luberon en 2026

   1 étoile Michelin 2026Menus de 55 et 95 €

   

   La seule étoile gagnée cette année dans le Luberon est à Ansouis, au sud du massif, et elle porte un nom de plante. Nicolas Seibold, déjà étoilé à La Mutinerie, à Lyon, s'est installé avec sa compagne Clémence Bellemin, qui dirige la salle, dans les murs de La Closerie, une table étoilée qui a fermé. Le Guide Michelin lui a accordé sa première étoile le 16 mars 2026 ; c'est la seule nouvelle étoile du Vaucluse cette année.

   La maison défend une cuisine d'arrivage, végétale et terrienne, avec des producteurs nommés : truite de L'Isle-sur-la-Sorgue, escargots de La Motte-d'Aigues, truffes et légumes d'Ansouis, poissons de Mathieu Chapel. La salle mêle tons olive et beige dans une Provence épurée.

   Le menu Lavande, en trois temps, coûte 55 € le midi du mercredi au vendredi ; le menu Sarriette, en cinq temps, 95 € le soir et le week-end. Garrigue ouvre du mercredi au samedi, midi et soir, et le dimanche midi.

   Pour qui ? Ceux qui aiment découvrir une jeune table à son premier élan.

   • Adresse69 b boulevard des Platanes, 84240 Ansouis
   • Téléphone04 90 09 90 54
   • ChefNicolas Seibold ; salle, Clémence Bellemin
   • Prixmenu Lavande 55 € (midi en semaine) ; menu Sarriette 95 €
   • Ouverturedu mercredi au samedi midi et soir, dimanche midi ; fermé lundi et mardi
6. 06

   Le Goût du Bonheur, La Fenière

   Cadenet · Une cuisine sans gluten ni lait, étoilée

   1 étoile MichelinSans gluten ni lait

   

   À Cadenet, dans une ferme du XVIIIe siècle devenue auberge, trois générations de femmes se sont succédé. Nadia Sammut, qui a pris les commandes en 2018 après sa mère Reine, y défend une cuisine entièrement sans gluten et sans produits laitiers, et l'auberge tient son étoile au Guide Michelin 2026.

   Sa « cuisine libre » se nourrit du potager en permaculture et des producteurs du territoire : farines de riz et de sarrasin, légumineuses, pêche côtière, légumes cueillis le matin. Le menu signature, Le Goût du Bonheur, est servi le soir en deux services de quinze couverts, à partir de 130 €.

   Le midi, la formule Une Table à la Campagne commence à 55 €, et le dimanche, un brunch coûte 70 €. Le site annonce le dîner du jeudi au dimanche ; en novembre et décembre, les réservations ne s'ouvrent que le vendredi, le samedi et le dimanche.

   Pour qui ? Les intolérants, bien sûr, et tous ceux qui veulent être surpris par une cuisine libre.

   • AdresseAuberge La Fenière, 1680 route de Lourmarin, 84160 Cadenet
   • Téléphone04 90 68 11 79
   • CheffeNadia Sammut
   • Prixmenu Le Goût du Bonheur dès 130 € ; déjeuner dès 55 € ; brunch 70 €
   • Ouverturedîner du jeudi au dimanche ; en novembre et décembre, du vendredi au dimanche
7. 07

   Omma

   Roussillon · Une terrasse face aux falaises d'ocre

   Menu déjeuner 36 €Fermé du 19 novembre au 12 mars

   

   Place de la Poste, Omma a pris la suite du célèbre restaurant David. Son nom signifie « maman » en coréen ; Hugo et Hyesoo ont repris la maison, et Thomas Lagoutte en dirige la cuisine. Le Guide Michelin la cite, sans étoile, et Gault&Millau lui donne 12 sur 20.

   La carte est courte et suit les saisons, avec les producteurs du coin : agneau de Lioux confit puis grillé, porc du Ventoux, agnolotti aux herbes, fraises locales. Depuis les baies vitrées et la terrasse, la vue file vers les falaises d'ocre et la vallée du Luberon.

   Le menu du déjeuner coûte 36 € et le menu découverte 58 €, selon Gault&Millau, car la maison ne publie pas ses prix. C'est notre meilleur rapport entre le plaisir et le prix dans ce palmarès. Omma ferme le jeudi et le vendredi, et son calendrier de réservation n'ouvre aucun service du 19 novembre 2026 au 12 mars 2027.

   Pour qui ? Le déjeuner après la visite des ocres, et les couples qui veulent bien manger sans dépenser 200 €.

   • Adresse38 place de la Poste, 84220 Roussillon
   • Téléphone04 90 05 60 13
   • ChefThomas Lagoutte
   • Prixmenu déjeuner 36 € ; menu découverte 58 € (Gault&Millau)
   • Ouverturefermé le jeudi et le vendredi ; fermeture d'hiver du 19 novembre 2026 au 12 mars 2027
8. 08

   La Bartavelle

   Goult · Une auberge de village, le soir

   Guide Michelin 2026Formules de 48 à 58 €

   

   Rue du Cheval-Blanc, Emmanuel Champion tient avec son épouse Sylvie, qui conseille les vins, une maison de village au cadre de caractère, où l'on se sent presque dans une maison d'hôtes. Salles voûtées et pierre l'hiver, terrasse dans une ruelle aux beaux jours : le Guide Michelin 2026 la cite, et Gault&Millau lui donne 11,5 sur 20.

   La cuisine est d'inspiration méditerranéenne, construite sur les produits locaux, avec le gibier des chasses voisines, les champignons et la truffe du Luberon en automne. La carte du 27 octobre propose une salade de Saint-Jacques au safran, des cannellonis de joue de bœuf au foie gras ou un filet de canette rôtie au genièvre.

   Les formules coûtent 48 € pour un plat et un dessert, 51 € pour une entrée et un plat, et 58 € pour trois plats. La Bartavelle sert du mardi au samedi, le soir seulement, de 19h30 à 21h, et ne prend les réservations que par téléphone, pour vingt-deux couverts.

   Pour qui ? Les dîners à deux, les retrouvailles entre amis, et ceux qui préfèrent un menu court bien tenu.

   • Adresse29 rue du Cheval-Blanc, 84220 Goult
   • Téléphone04 90 72 33 72
   • ChefEmmanuel Champion
   • Prix48 € (plat et dessert), 51 €, 58 € (trois plats)
   • Ouverturedu mardi au samedi, de 19h30 à 21h ; fermé dimanche et lundi
9. 09

   Le Carillon

   Goult · Une cuisine de marché sur la grande place

   Guide Michelin 2026Déjeuner 35 €

   À quelques pas de là, face au carillon de la grande place, Bruce Rousselet cuisine et Laetitia reçoit. La maison sert une cuisine de marché, héritée de la tradition provençale et relevée de notes contemporaines, dans une petite salle soignée ou sur la terrasse aux beaux jours. Le Guide Michelin 2026 la cite.

   Le midi, le menu à 35 € propose entrée, plat et dessert, avec deux choix par service, renouvelé chaque jour. Midi et soir, les formules du menu-carte vont de 45 à 66 € : mousseline de courge au ras el hanout, lotte rôtie au beurre et panais, tournedos au grué de cacao, fromages de Lou Canesteou, à Vaison-la-Romaine.

   Le Carillon ferme le mardi et le mercredi ; les commandes se prennent de 12h15 à 13h15 et de 19h15 à 20h15. L'an dernier, la maison avait fermé du 2 décembre au 6 mars ; les dates de cet hiver ne sont pas encore publiées.

   Pour qui ? Le déjeuner du marché, les familles, et une bonne table à Goult à prix tenu.

   • Adresseavenue du Luberon, 84220 Goult
   • Téléphone04 90 72 15 09
   • ChefBruce Rousselet
   • Prixdéjeuner 35 € ; menu-carte de 45 à 66 €
   • Ouverturefermé le mardi et le mercredi
10. 10

    L'Outsider

    Gordes · Une cave voûtée au pied du château

    Menu Plaisir 49,90 €Fermé le mardi

    

    Gordes est le village le plus photographié du Luberon, et L'Outsider s'y cache dans une impasse, à quelques pas du château. Patrice de Rosa, chef et fondateur, y sert une cuisine provençale de saison, généreuse et sincère, dans une cave voûtée de vingt-deux couverts, prolongée par une terrasse de trente places.

    Le Menu Plaisir coûte 49,90 € pour une entrée, un plat et un dessert, et le menu enfant 19 €. À la carte, les entrées vont de 7 à 20 €, avec le foie gras et son chutney, les plats de 25 à 36 €, du filet de loup à la plancha au filet de bœuf charolais, et les desserts de 11 à 13 €. Les fromages au lait cru viennent d'un fromager local.

    L'Outsider ferme le mardi et ne prend les réservations que par téléphone. Le mercredi et le samedi, il ne sert que le soir.

    Pour qui ? Les familles et les déjeuners de visite à Gordes, quand on veut bien manger au cœur du village.

    • Adresserue de la Gendarmerie, 84220 Gordes
    • Téléphone04 32 50 27 52
    • ChefPatrice de Rosa
    • PrixMenu Plaisir 49,90 € ; plats de 25 à 36 € ; menu enfant 19 €
    • Ouverturefermé le mardi ; le mercredi et le samedi, le soir seulement
11. 11

    La Trinquette

    Gordes · Un bistrot provençal dans une rue piétonne

    Menu 35 €Restaurant de saison

    Deuxième adresse à Gordes, La Trinquette tient un bistrot provençal rue des Tracapelles, dans une rue piétonne en contrebas du village, avec une salle cosy et une terrasse face au couchant. Sylvie et Benoît Mériaux en sont les gérants ; le nom du chef n'est pas communiqué.

    Tout est fait maison, avec des produits frais et locaux, et la carte change chaque mois : cochon en dégustation, poulet aux épices douces, aubergine en bayaldi, calamar à l'aïoli. Les vins viennent du Luberon et du Ventoux. Gault&Millau la sélectionne et indique un menu à 35 € ; à la carte, l'office de tourisme donne de 30 à 55 €.

    La maison sert surtout le soir, et le dimanche midi, et ferme le mardi. C'est un restaurant de saison, sans site officiel : en 2024, il ouvrait du 1er avril au 31 octobre. Appelez avant de monter.

    Pour qui ? Le dîner entre deux villages, et les amateurs de cuisine provençale simple et soignée.

    • Adresse55 rue des Tracapelles, 84220 Gordes
    • Téléphone04 90 72 11 62
    • Prixmenu 35 € selon Gault&Millau ; carte de 30 à 55 €
    • Ouverturele soir et le dimanche midi, fermé le mardi ; restaurant de saison
12. 12

    Le Mas, Alexis Osmont

    Les Imberts, à Gordes · Un mas du XIXe siècle et une carte du marché

    Terrasse ombragéeLe soir

    Le Mas est aux Imberts, un hameau de Gordes, à quelques minutes du village. Alexis Osmont, natif d'Évreux, passé par l'Endroit à Honfleur, a repris la maison d'Élisabeth Bourgeois, où il avait travaillé cinq ans, et l'exploite depuis 2019.

    Il y sert une cuisine de saison dans un mas du XIXe siècle, avec une carte qui change chaque jour selon le marché, et une terrasse ombragée au jardin. La maison ne publie pas ses prix, et son ancien site ne fonctionne plus : on réserve par téléphone.

    Selon l'office de tourisme, Le Mas sert le soir, ferme le mardi et le mercredi, et ouvre du 11 janvier au 31 décembre 2026.

    Pour qui ? Un dîner tranquille au jardin, à l'écart de l'affluence du village.

    • Adresse185 chemin de Tourteron, Les Imberts, 84220 Gordes
    • Téléphone04 90 04 03 57
    • ChefAlexis Osmont
    • Prixnon publiés
    • Ouverturele soir, fermé le mardi et le mercredi
13. 13

    L'Authentic Bistrot

    Caseneuve · Un Bistrot de Pays au-dessus de la vallée d'Apt

    Menu 20 € en semaineBistrot de Pays

    

    Caseneuve, village perché au-dessus de la vallée d'Apt, abrite un Bistrot de Pays comme on n'en fait plus beaucoup. Claude Dalmasso, enfant du pays qui a fait ses armes à Apt, en tient les lieux, avec Véronique au service. Aux murs de la véranda, de vieilles photos du village et de ses habitants ; dehors, une terrasse avec vue sur la vallée, le Ventoux et le Luberon.

    La cuisine est provençale et de tradition : tête de veau, langue de bœuf, tripes, soupe au pistou, pieds et paquets, et le gibier mijoté au vin, car le patron chasse. En semaine, le menu en trois plats coûte 20 € et le plat du jour 14 € ; le dimanche et les jours fériés, le menu complet passe à 29 €.

    L'Authentic ferme le lundi. Il sert tous les midis du mardi au dimanche, des pizzas le vendredi soir et un dîner le samedi soir. Le bistrot vit à l'année, avec le pain, le journal et le gaz pour le village, et un loto un samedi sur deux en hiver.

    Pour qui ? Les randonneurs, les petits budgets, et tous ceux qui cherchent un bistrot de village.

    • Adresseroute de Saint-Martin, 84750 Caseneuve
    • Téléphone04 90 75 71 90
    • PatronClaude Dalmasso
    • Prixmenu 20 € et plat du jour 14 € en semaine ; menu 29 € le dimanche
    • Ouverturefermé le lundi ; midis du mardi au dimanche, vendredi et samedi soir
14. 14

    Bistrot des Roques

    Saint-Pantaléon · Entre Provence et Antilles, à côté de la mairie

    Formule du midi 20,50 €Terrasse ombragée

    

    Dernière marche de ce palmarès, et la moins chère : à Saint-Pantaléon, tout près de Gordes, Julie et Meddy tiennent ce bistrot provençal, qui fait aussi bar, épicerie et dépôt de pain. Les petits plats du chef voyagent entre la Provence et les Antilles, avec des produits frais, presque tous français, et des producteurs voisins, comme Les Vaches en Luberon et la ferme Beau Repos.

    À midi, la formule coûte 20,50 € pour deux plats et 24,50 € pour trois. Le soir et le dimanche, les menus changent de registre : le Classique, à 43 €, et le Signature, à 54 €, avec foie gras de la maison et langouste à la créole. Le menu enfant coûte 13 €.

    On déjeune sur la terrasse fleurie et ombragée. Les horaires publiés se contredisent selon les sources : appelez avant de venir.

    Pour qui ? Les petits budgets du midi, les familles et les cyclistes en balade dans les monts de Vaucluse.

    • Adresse225 rue des Roques, 84220 Saint-Pantaléon
    • Téléphone04 90 72 95 71
    • Prixmidi 20,50 et 24,50 € ; soir et dimanche 43 et 54 € ; enfant 13 €
    • Ouverturehoraires à confirmer par téléphone

Combien coûte un repas dans le Luberon ?

Comptez 20 € pour un déjeuner de bistrot et 260 € pour le menu de la seule double étoile du Vaucluse. Sur les treize tables de ce palmarès qui publient un prix, le menu d'appel va de 20 €, chez L'Authentic, à Caseneuve, à 260 €, à La Table des Amis, à Bonnieux, soit un écart de un à treize. Le prix médian s'établit autour de 50 €. Le Luberon est ce massif où l'on déjeune à 20 € le mardi et où l'on dîne à 260 € le samedi, à quelques kilomètres de distance.

Selon notre relevé, sept tables sur quatorze proposent un menu à moins de 50 €, quatre entre 55 et 95 €, et deux dépassent 100 € dès le premier menu, La Fenière et La Table des Amis. Seul Le Mas ne publie pas ses prix. Dans les maisons étoilées, les menus du soir montent vite : 145 et 180 € au Phébus, 145 € en six actes chez JU. Comptez aussi le vin, avec des accords de 34 à 69 € chez JU et de 55 à 100 € au Phébus.

Où manger dans le Luberon selon votre budget

Moins de 30 € : L'Authentic, à Caseneuve (20 € en semaine), la formule du midi du Bistrot des Roques, à Saint-Pantaléon (20,50 €), et, pour un dîner simple, l'Auberge des Seguins, à Buoux, dont le menu unique coûte 30 € le soir et le dimanche midi, avec une buvette ouverte de 9h à 18h. L'auberge ferme le 11 novembre et rouvre le 19 mars.

De 30 à 50 € : Omma, à Roussillon (36 € au déjeuner), Le Carillon et La Trinquette (35 €), La Bartavelle, à Goult (48 €), et L'Outsider, à Gordes (49,90 €). C'est la tranche la plus intéressante du massif. Ajoutez Le Saint Hubert, à Saint-Saturnin-lès-Apt, que Le Fooding sélectionne depuis 2023, avec un dîner de 42 à 50 €.

De 55 à 100 € : Garrigue, à Ansouis (55 € le midi en semaine), JU, à Bonnieux (65 € pour trois actes), La Petite Maison de Cucuron (80 €) et le déjeuner à 95 € du Phébus. Au-delà de 100 € : Le Goût du Bonheur, à Cadenet (dès 130 €), les menus du soir du Phébus (145 et 180 €) et La Table des Amis (260 €).

Les plus beaux cadres du Luberon

La terrasse de La Table de Xavier Mathieu, au Phébus, ouvre sur la vallée du Luberon et vaut à elle seule le déplacement. À Roussillon, la terrasse d'Omma fait face aux falaises d'ocre. À Gargas, Coquillade Provence, hôtel cinq étoiles des Relais & Châteaux, sert à sa table Les Vignes & Son Jardin une cuisine de braise sous la treille, au milieu des vignes : le soir seulement, à la carte, entre 80 et 120 € selon Gilles Pudlowski, jusqu'au 22 novembre selon l'office de tourisme.

Plus simple, la tonnelle de La Petite Maison de Cucuron, sous la glycine, face à l'Étang, et la terrasse de La Bartavelle, dans une ruelle de Goult, offrent deux beaux décors de village.

Restaurants de luxe et cinq étoiles dans le Luberon

Le Luberon ne compte aucun restaurant « cinq étoiles », car le Guide Michelin s'arrête à trois. Le maximum local est de deux étoiles, à La Table des Amis. Les « cinq étoiles » du Luberon sont des hôtels et leurs tables, comme Le Phébus, à Joucas, et Coquillade Provence, à Gargas.

Pour une nuit sur place avec un dîner gastronomique, voyez aussi notre palmarès des restaurants gastronomiques des hôtels cinq étoiles, et, pour comparer avec le reste du pays, notre panorama des restaurants étoilés de France.

Quand réserver dans le Luberon

Réservez dès que vos dates sont connues, surtout pour un week-end d'été. Plusieurs tables ne servent que quelques jours par semaine : La Table des Amis reçoit au dîner du mercredi au dimanche, La Bartavelle du mardi au samedi soir, Omma ferme le jeudi et le vendredi, Le Carillon le mardi et le mercredi. Le Carillon, Le Mas, L'Outsider et La Bartavelle ne prennent les réservations que par téléphone.

Le calendrier compte autant que l'agenda. Notre relevé des fermetures : Le Phébus depuis le 26 octobre, JU du 8 au 30 novembre, l'Auberge des Seguins à partir du 11 novembre, Omma du 19 novembre au 12 mars, Les Vignes de Coquillade après le 22 novembre, et La Table des Amis à partir du 28 décembre. En hiver, La Petite Maison de Cucuron consacre un menu à la truffe noire, de décembre à février.

Notre méthode

Nous avons retenu quatorze tables : six des sept maisons étoilées du Luberon, puis des tables de village choisies pour leur cuisine et leur prix. Pour chacune, nous avons vérifié les étoiles dans la liste du Guide Michelin 2026, les menus et les prix sur les cartes publiées par les maisons, et les jours d'ouverture sur leurs sites, leurs calendriers de réservation ou les fiches des offices de tourisme, au 28 octobre 2026. Quand une maison ne publie pas ses prix, nous le disons, ou nous citons la source qui les donne. Les prix bougent vite : appelez avant de vous déplacer. Le reste relève de notre méthode.

Questions fréquentes

Sources

Étoiles, menus, prix et dates d'ouverture vérifiés le 28 octobre 2026 sur le Guide Michelin, les sites des maisons, Gault&Millau et les fiches des offices de tourisme.

• Guide Michelin, liste des étoiles France 2026 ; L'Écho du Mardi et Le Dauphiné, 18 mars 2026, sur les étoiles du Vaucluse.
• Sites des maisons : Le Mas Les Eydins, JU, Le Phébus, La Petite Maison de Cucuron, Garrigue, La Fenière, Omma, La Bartavelle, Le Carillon, L'Outsider et Bistrot des Roques.
• Gault&Millau, fiches 2026 ; réseau Bistrot de Pays, fiche de L'Authentic ; Vaucluse Provence Attractivité et offices de tourisme du Luberon, fiches de La Trinquette et du Mas.
• Coquillade Provence, Auberge des Seguins et Le Fooding, fiche du Saint Hubert.

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Les photographies d'établissement sont fournies par les maisons, sur leurs sites ou celui du réseau Bistrot de Pays, et publiées avec leur accord ; La Bartavelle illustre son site d'aquarelles. Le Carillon, La Trinquette et Le Mas ne publient pas de photographie exploitable : leurs fiches ne sont pas illustrées. Toute maison souhaitant le retrait d'une image peut nous écrire : elle est retirée sans délai. Aucune des maisons citées dans cet article n'a été visitée par la rédaction à ce jour.