*du bouchon à 24 € au trois-étoiles, tant que ça se mérite.
Palmarès indépendants, tables réellement testées, additions réellement payées.
Nous réservons sous un autre nom, nous mangeons, nous classons,
pour que votre prochaine table soit la bonne.
Le Protocole LMR✺ Réservation sous un nom d'emprunt ✺ Addition payée par la rédaction ✺ Zéro invitation, zéro repas offert ✺ Zéro partenariat rémunéré ✺ Notes sur 20, méthode publiée ✺
Fraîchement publié
Le filUnes et dépêches
✺
Le fil ouvre au premier service.
Rien ne paraît ici tant qu'une table n'a pas été réservée sous un autre
nom, mangée, et payée par la rédaction. La méthode, elle, est déjà écrite et opposable.
Une adresse n'y entre pas avant deux visites payées, trois au-delà de 18/20.
Aucune place n'est à vendre, et aucune ne le sera : c'est précisément ce qui donne
sa valeur à un classement.
« Le vrai luxe, c'est l'œuf mayo à 4,50 € et un patron qui vous appelle par votre nom. »
Zincs centenaires, néo-bistrots, comptoirs de dix couverts : la rédaction
passera l'année serviette sur les genoux pour séparer les vraies maisons
des décors à touristes. Voici la règle du jeu, avant le premier service.
