Meilleurs restaurants de La Baule : 15 tables, du jardin à la plage

Les meilleurs restaurants de La Baule, en 2026, ce sont d'abord La Table du Saint-Christophe, une villa et son jardin, Bris'Art Culinaire, le Bib Gourmand de Guillaume Brisard, et La Table du Castel, la grande table du Castel Marie-Louise. Sur la plage, le Ciro's a pris la place de L'Eden Beach à l'Hermitage, et Le Ponton reçoit au pied du Royal. La commune n'a pas de table étoilée : la plus proche est La Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim. Pour situer La Baule à l'échelle du pays, voyez nos meilleurs restaurants de France.

Comment nous avons choisi ces quinze tables

La Baule s'étire le long de sa grande plage, entre les palaces du front de mer, le centre commerçant autour de l'avenue du Général-de-Gaulle et les villas cachées dans les pins. Nous avons retenu des tables de jardin et d'hôtel, des restaurants de plage, des bistrots et quelques adresses simples. Pour chacune, nous avons vérifié le chef quand il est nommé, les distinctions du Guide Michelin et du Gault&Millau, les prix publiés et les horaires, au 21 octobre 2026. Quand une maison ne publie pas ses prix, nous l'écrivons. Le reste relève de notre méthode.

Le Guide Michelin 2026 ne compte aucune table étoilée à La Baule. Il y retient six restaurants : Bris'Art Culinaire, son seul Bib Gourmand, La Table du Saint-Christophe, La Table du Castel, 14 Avenue, La Brasserie du Royal et Camélia, la dernière arrivée.

Les 15 meilleurs restaurants de La Baule

1. 01

   La Table du Saint-Christophe

   Avenue des Alcyons · Une villa du début du siècle et son jardin

   Sélection Michelin13/20 Gault&Millau

   

   La Table du Saint-Christophe occupe une élégante villa du début du XXe siècle, au cadre coloré et douillet, à l'écart de la foule. Ses grandes fenêtres donnent sur le jardin, et la terrasse, sous les parasols, entre les arbres et les massifs, est très demandée aux beaux jours.

   Après le départ du chef, son second, Aurélien Sindicq, a pris la relève. Le Gault&Millau, qui lui donne 13 sur 20, salue une cuisine académique, habillée bourgeoisement : saint-jacques en chapelure de sarrasin, pâté en croûte de veau et faisan, lieu jaune et andouille de Guéméné, soufflé au Grand Marnier.

   La formule coûte 44 €, le menu-carte 55 € et le grand menu 65 €. Le restaurant sert le dîner le lundi, le déjeuner et le dîner du mardi au samedi, et le déjeuner le dimanche.

   Pour qui ? Ceux qui veulent un repas soigné dans un jardin, loin de l'agitation du front de mer.

   • Adressehôtel Le Saint-Christophe, 1 avenue des Alcyons, La Baule
   • Téléphone02 40 62 40 00
   • Ouverturelundi soir, du mardi au samedi midi et soir, dimanche midi
   • Prixformule à 44 €, menu-carte à 55 €, grand menu à 65 €
2. 02

   Bris'Art Culinaire

   Avenue Louis-Lajarrige · Le Bib Gourmand d'un ancien étoilé

   Bib Gourmand MichelinDéjeuner à 35 €

   

   Guillaume Brisard, Vendéen des Herbiers, a longtemps tenu les fourneaux du Fort de l'Océan, au Croisic, où il avait décroché une étoile. Il a posé ses couteaux chez lui, avenue Louis-Lajarrige, dans une petite salle d'une vingtaine de couverts, autour d'un comptoir face à la cuisine.

   Un menu unique, qui change avec le marché et les arrivages : Gilles Pudlowski y a relevé un haddock en mimosa, une dorade sébaste au jus végétal, puis des figues et des prunes rôties au miel. Le Guide Michelin lui a donné un Bib Gourmand en 2026.

   Le déjeuner du marché, en trois services, coûte 35 €, du mardi au samedi. Le jeudi soir, la Table du Chef déroule six services pour 125 €. Le dimanche, de 11h30 à 15h, la maison se fait bar à huîtres, avec les claires de Mesquer. Le chef donne aussi des cours de cuisine, à partir de 95 €.

   Pour qui ? Les gourmands qui veulent la cuisine d'un étoilé, sans le cérémonial.

   • Adresse39 avenue Louis-Lajarrige, La Baule
   • Ouverturedéjeuner du mardi au samedi ; Table du Chef le jeudi soir ; bar à huîtres le dimanche, de 11h30 à 15h
   • Prixdéjeuner à 35 € ; Table du Chef à 125 €
3. 03

   La Table du Castel

   Castel Marie-Louise · Le grand repas sous les pins

   14/20 Gault&MillauRelais & Châteaux

   

   Le Castel Marie-Louise, manoir Belle Époque du groupe Barrière et membre des Relais & Châteaux, se dresse dans un parc de pins centenaires, à quelques pas du rivage. Sa table, rebaptisée La Table du Castel, ouvre ses grandes baies sur le jardin.

   Le chef Jérémy Coirier, enfant du pays nantais, y travaille les langoustines, le homard bleu ou le pigeon de Mesquer. Le Gault&Millau, qui lui donne 14 sur 20, cite des saint-jacques au potimarron, une araignée de casier au safran de Guérande, une lotte au kombu.

   Les menus vont de 89 €, en quatre temps, à 150 €, en sept temps, en passant par un menu en cinq temps à 116 €. La Table du Castel sert du jeudi au lundi, de 12h30 à 13h15 et de 19h30 à 21h.

   Pour qui ? Les grandes occasions, et ceux qui veulent dîner puis dormir sur place.

   • AdresseCastel Marie-Louise, 1 avenue Andrieu, La Baule
   • Téléphone02 40 11 48 38
   • Ouverturedu jeudi au lundi, de 12h30 à 13h15 et de 19h30 à 21h
   • Prixmenus de 89 à 150 €
4. 04

   Ciro's La Baule

   L'Hermitage Barrière · Sur la plage, face à la baie

   Les pieds dans le sableOuvert en 2025

   

   Le Ciro's de Deauville a jeté l'ancre à La Baule en 2025, sur la plage de l'Hermitage, à la place de L'Eden Beach. Le décor de Friedmann et Versace, bois laqué, laiton et bleus profonds, a l'esprit d'un yacht club.

   Yannick Hochet, chef exécutif de l'hôtel, veille sur la cuisine, avec Matthieu Gamelin, passé par le Lutetia et le Fouquet's Paris, à la tête du Ciro's. La mer arrive de la criée du Croisic : tarama maison, coques de la baie au beurre d'algues, linguine au homard et au basilic, la signature de la maison. Marvin Ramirez signe les desserts.

   La salle compte 75 couverts, la terrasse 80. Les prix ne sont pas publiés en ligne : demandez-les à la réservation.

   Pour qui ? Ceux qui veulent un déjeuner de vacances face à l'océan, dans un décor de palace.

   • AdresseL'Hermitage Barrière, 5 esplanade Lucien-Barrière, La Baule
   • Téléphone02 40 11 46 16
5. 05

   La Cabane Bauloise

   Boulevard du Docteur-René-Dubois · La nouvelle table de plage

   Face à la merNouveauté 2026

   Le Gault&Millau a repéré en septembre cette nouvelle table de plage, qui donne l'impression de déjeuner les pieds dans le sable. Le décor s'inspire des cabines de bain, entre le rouge et le blanc.

   La cheffe Ker Astou, passée par l'école de Thierry Marx, propose une carte courte et lisible : quatre entrées, dont un tartare de maigre à l'avocat, trois poissons, trois viandes, comme un tiradito de rumsteck sauce chimichurri, et cinq desserts, dont une tartelette aux fraises de chez Burban.

   Les prix sont doux pour le bord de mer : 16 € pour les coques de la baie en persillade, 24 € pour le suprême de poulet, 34 € pour le bar à la plancha, 11 à 12 € pour un dessert. La carte des vins est sage.

   Pour qui ? Ceux qui veulent la mer devant eux sans l'addition d'un palace.

   • Adresse31 boulevard du Docteur-René-Dubois, La Baule
   • Prixplats de 24 à 34 €, selon le Gault&Millau
6. 06

   Le Pavillon

   L'Hermitage Barrière · Un jardin d'hiver et ses grillades

   Cuisine française et grilladesOuvert tous les jours

   

   Ouvert en 2025 au cœur de l'Hermitage, Le Pavillon est pensé comme un jardin d'hiver : grandes fenêtres, hauteur sous plafond, arbres fruitiers et moquette fleurie qui font entrer le jardin dans la salle.

   La carte de Yannick Hochet célèbre la presqu'île, le sel et la flamme. À midi, grillades légères et salades dans le jardin ; le soir, langoustines rôties, carpaccio de bar, côte de bœuf, épaule d'agneau confite et desserts aux fruits du verger.

   Le Pavillon sert tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 21h30. Ses prix ne sont pas publiés en ligne.

   Pour qui ? Les familles et les dîners entre amis, chic sans être guindés.

   • AdresseL'Hermitage Barrière, 5 esplanade Lucien-Barrière, La Baule
   • Téléphone02 40 11 46 46
   • Ouverturetous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 21h30
7. 07

   Le Ponton

   Esplanade François-André · La plage du Royal

   Les pieds dans le sableOuvert tous les jours

   

   Le Ponton est le restaurant de plage du Royal, posé sur le sable avec une vue panoramique sur l'immense plage de La Baule. L'intérieur s'inspire des voiliers, en bois brut et lignes épurées.

   On y mange poissons, crustacés et salades, dans une ambiance décontractée. Les créations changent avec les saisons, et le soir, l'été, la terrasse passe aux concerts et aux sets de DJ, le vendredi.

   Le Ponton ouvre tous les jours, de 10h à 15h. Il compte 100 couverts et 70 places en terrasse. Ses prix ne sont pas publiés en ligne.

   Pour qui ? Les déjeuners de plage en famille ou entre amis.

   • Adresse26 esplanade François-André, La Baule
   • Téléphone02 40 60 52 05
   • Ouverturetous les jours, de 10h à 15h
8. 08

   14 Avenue

   Avenue de Pavie · Le bistrot chic et son ardoise

   Sélection Michelin12/20 Gault&Millau

   Une table d'aujourd'hui, dans le style bistrot chic, que le Guide Michelin retient dans sa sélection et que le Gault&Millau note 12 sur 20.

   Sur l'ardoise, les produits nobles se bousculent, préparés classiquement avec un brin de fantaisie : foie gras à la confiture de figue, saint-jacques rôties, gigot de lotte sauce chorizo, cœur de ris de veau, kouign amann au caramel au beurre salé. La cave fait le tour de la vallée de la Loire.

   Les prix sont bien étagés : formule du déjeuner à 18 €, menu du déjeuner à 24 €, menu du 14 à 41 €, et environ 70 € à la carte.

   Pour qui ? Les déjeuners de semaine et ceux qui aiment le poisson travaillé simplement.

   • Adresse14 avenue de Pavie, La Baule
   • Prixformule du déjeuner à 18 €, menus à 24 et 41 € ; environ 70 € à la carte
9. 09

   Camélia

   Allée des Camélias · La nouvelle venue du Guide Michelin

   Nouveau au Michelin12/20 Gault&Millau

   

   Laurent Chauvin, que l'on a connu à La Tête de l'Art, à Guérande, a ouvert Camélia avec Stéphanie il y a deux ans, dans le centre commerçant, près de l'avenue du Général-de-Gaulle. Le Guide Michelin vient de l'ajouter à sa sélection, et le Gault&Millau lui donne 12 sur 20.

   La cuisine est directe et généreuse, sur une ardoise de produits locaux : rillettes de maquereau, terrine maison, bouchée à la reine, lotte rôtie sur une tatin d'échalotes, parmentier de canard au foie gras, puis profiteroles, tatin ou tarte aux fraises.

   Camélia ouvre du mardi au samedi, midi et soir ; il ferme le dimanche et le lundi. Ses prix ne sont pas publiés en ligne.

   Pour qui ? Ceux qui aiment la cuisine de bistrot bien faite, et les tables à découvrir avant les autres.

   • Adresse1 allée des Camélias, La Baule
   • Téléphone02 51 16 26 75
   • Ouverturedu mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30 (22h30 le vendredi et le samedi)
10. 10

    Maison Loïc

    Avenue du Marché · Le bar à homard

    Homard bleuCuisine ouverte

    Maison Loïc est un bar à homard, imaginé par Loïc, cuisinier de formation, qui a longtemps tenu une épicerie fine tournée vers les producteurs avant de revenir à son premier métier.

    Le homard bleu est travaillé à la commande, en cuisine ouverte : rôti aux vingt-trois épices, le plat signature, accompagné de ris de veau et de morilles, ou en surf and turf dans un pain brioché, avec un steak et une sauce maison aux épices.

    Ses prix ne sont pas publiés en ligne.

    Pour qui ? Les amateurs de crustacés, pour un repas sans protocole.

    • Adresse1 avenue du Marché, La Baule
11. 11

    La Brasserie du Royal

    Hôtel Barrière Le Royal · Les grands classiques de la cuisine française

    Sélection MichelinBrasserie

    

    Au cœur de l'hôtel Le Royal, La Brasserie du Royal, retenue par le Guide Michelin, s'ouvre sur un décor de boiseries et de lustres, prolongé par une terrasse et des jardins où l'air de l'Atlantique se mêle à l'odeur des pins.

    La carte rend hommage aux grands cuisiniers, d'Escoffier à Carême : vol-au-vent, volaille farcie, merlan Colbert, raie à la grenobloise, tartare de bœuf minute, plateau de fruits de mer, et un mille-feuille Belle Époque pour finir.

    Ses prix ne sont pas publiés en ligne.

    Pour qui ? Les amateurs de cuisine française classique, dans le cadre d'un grand hôtel.

    • AdresseHôtel Barrière Le Royal, 6 avenue Pierre-Loti, La Baule
12. 12

    Ko Iki

    Avenue Louis-Lajarrige · La cuisine japonaise familiale

    Cuisine japonaiseLe Fooding

    Kaori Jager-Blacik, qui a appris la cuisine enfant dans le restaurant familial, sert à Ko Iki une cuisine japonaise traditionnelle, loin des sushis occidentalisés, dans une salle minimaliste de bois clair et de murs blancs. Le Fooding l'a retenue en 2026.

    On y mange un bol de riz au sésame noir et saumon cru, une omelette tamago aux œufs de saumon, un poisson laqué au miso, une glace au sésame noir. Saké, liqueur de prune et soda maison au shiso et au yuzu accompagnent le repas. Une petite boutique vend la vaisselle et les textiles rapportés du Japon chaque hiver.

    Les plats coûtent de 23 à 24 €, les desserts de 7 à 9 €, le bento à emporter du midi 20 €. Ko Iki sert de midi à 14h et de 19h à 21h, et ferme le dimanche.

    Pour qui ? Les amateurs de cuisine japonaise, pour un repas calme.

    • Adresse21 avenue Louis-Lajarrige, La Baule
    • Prixplats de 23 à 24 €, bento à 20 €, selon Le Fooding
13. 13

    Le Tova

    Avenue du Général-de-Gaulle · La table familiale du centre

    Cuisine traditionnelleFait maison

    

    En haut de l'avenue du Général-de-Gaulle, au cœur du centre-ville, Le Tova sert une cuisine traditionnelle, saine et faite maison, à partir de produits frais venus de fournisseurs locaux.

    La carte met en avant les spécialités de la région, avec des plats généreux, dans une ambiance familiale et chaleureuse. La maison est engagée dans une démarche environnementale.

    Le Tova sert le midi et, du mercredi au dimanche, le soir, jusqu'à 21h30. Ses prix ne sont pas publiés en ligne.

    Pour qui ? Les familles et les déjeuners simples du centre-ville.

    • Adresse148 avenue du Général-de-Gaulle, La Baule
    • Téléphone02 40 24 20 21
14. 14

    Le Bistro Baule

    Avenue Georges-Clemenceau · Le bistrot du quotidien

    BistrotPetits-déjeuners

    Le Bistro Baule est une petite adresse de 23 couverts, avec quatre places en terrasse, avenue Georges-Clemenceau.

    On y mange des tartines élaborées, des planches de charcuterie et de fromages, et des plats de produits frais, le plus souvent locaux.

    Le matin, jusqu'à 11h, la maison sert deux petits-déjeuners : le Frenchy à 7,50 € et le Continental à 12 €. La salle est petite : réservez.

    Pour qui ? Les déjeuners sur le pouce et les petits budgets.

    • Adresse15 avenue Georges-Clemenceau, La Baule
    • Prixpetits-déjeuners à 7,50 et 12 €
15. 15

    Les Sablons

    Boulevard René-Dubois · Galettes et fruits de mer face à la baie

    CrêperieVue sur la baie

    Les Sablons regardent la baie, avec une terrasse abritée d'où l'on voit la mer, même en hiver.

    La carte associe les galettes de sarrasin et les crêpes sucrées aux fruits de mer : plateaux, huîtres de Mesquer, langoustines, palourdes. Gilles Pudlowski y saluait le service souriant et les vins à petits prix.

    Ses prix actuels ne sont pas publiés en ligne. En été, réservez une table en terrasse.

    Pour qui ? Les familles et ceux qui veulent la mer devant eux pour le prix d'une galette.

    • Adresse6 boulevard René-Dubois, La Baule
    • Téléphone02 40 11 36 11

Les 15 tables en un tableau

Dans l'ordre de ce palmarès, avec le style, la distinction et les prix publiés par les maisons, le Gault&Millau ou Le Fooding.

Où manger selon votre envie

• Pour un grand repas : La Table du Castel, puis La Table du Saint-Christophe. Pour dîner puis dormir sur place, voyez nos restaurants gastronomiques avec hôtel 5 étoiles.
• Pour bien manger à petit prix : le déjeuner de Bris'Art, les formules de 14 Avenue, Ko Iki.
• Les pieds dans le sable : le Ciro's, Le Ponton, La Cabane Bauloise.
• Pour les classiques : La Brasserie du Royal, Le Pavillon, Camélia.
• En famille : Le Tova, Les Sablons, Le Ponton.

Questions fréquentes

Notre recommandation

Pour un séjour, réservez le déjeuner de Bris'Art pour la cuisine, un dîner à La Table du Castel ou au Saint-Christophe pour l'occasion, et un déjeuner sur la plage, au Ciro's ou au Ponton, par beau temps. Pour comparer avec d'autres stations, voyez nos palmarès des meilleurs restaurants de Deauville et des meilleurs restaurants de Saint-Tropez.

Sources

Distinctions, chefs, prix et horaires vérifiés le 21 octobre 2026 sur le Guide Michelin, le Gault&Millau, les fiches de l'office de tourisme La Baule-Guérande, les sites des maisons et la presse citée. Quand une maison ne publie pas ses prix, nous le disons.

• Guide Michelin, sélection autour de La Baule et fiches de La Table du Saint-Christophe et de Camélia.
• Gault&Millau, avis et prix du Saint-Christophe, de La Table du Castel, de 14 Avenue, de Camélia et de La Cabane Bauloise.
• Office de tourisme La Baule-Guérande, fiches du Ciro's, du Pavillon, du Ponton et du Tova.
• Hôtels Barrière, pages du Ciro's, du Pavillon, du Ponton, de La Brasserie du Royal et de La Table du Castel ; Bris'Art Culinaire, menus et horaires.
• Gilles Pudlowski, sur le Ciro's et Bris'Art, octobre 2026 ; Le Fooding, sur Ko Iki, 2026.

À lire aussi

Notre classement des meilleurs restaurants de France, et, sur d'autres côtes, nos meilleurs restaurants de Deauville et nos meilleurs restaurants de Saint-Tropez.

Les photographies d'établissement sont fournies par les maisons, directement ou via l'office de tourisme La Baule-Guérande, et publiées avec leur accord. Toute maison souhaitant le retrait d'une image peut nous écrire : elle est retirée sans délai. Aucune des maisons citées dans cet article n'a été visitée par la rédaction à ce jour.